Dal 10 al 12 giugno prende il via la Sagra della vastedda.

Nella gastronomia tipica troinese, il sambuco rappresenta l'ingrediente principe della "Vastedda cu sammucu": una 'focaccia' tipica, dalla forma rotonda, farcita con salame locale e tuma. L'elemento veramente distintivo è costituito dalla presenza dei fiori di sambuco, aggiunti all'interno dell'impasto e sulla superficie.