La "vastedda cu sammucu", detta anche "vastedda 'nfigghiulata", è una focaccia tipica prodotta esclusivamente a Troina.

E' inserita nell'elenco nazionale dei prodotti tradizionali D.M. 350 dell'8 Settembre 1999.

Viene realizzata dalle abili mani delle massaie secondo la tradizionale ricetta tramandata da madre a figlia, è anche un piatto devozionale della religiosità popolare, inserendosi, altresì, nel contesto del cosidetto "Festino di San Silvestro", insieme di manifestazioni, a carattere folkloristico-religioso in onore del patrono.